ヴィーガン唐揚げの作り方

先日、ヴィーガンの友達に感銘を受けて、

 

 

“ヴィーガン唐揚げ”を作ってみました!!!

 

 

 

イギリスでは最近本当に”ヴィーガン”がはやっていて、

 

ヘルシー思考のおしゃれなカフェやレストランはもちろん、

 

ヴィーガンからかけ離れたような存在のハンバーガー屋さんでも

 

“ヴィーガンバーガー”が登場するようになって来ました!笑

 

 

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日本でも段々と浸透してきている”ヴィーガン”とは、

 

動物性の食品を一切口にしない食事方法で、

 

ベジタリアンとは違い、肉や魚を食べないだけではなく、

 

ミルクや卵、はちみつやチーズなども食べない完全菜食主義のことを言います!

 

 

そう、つまり、先日私が作ったヴィーガンから揚げとは、

 

 

鶏肉を使用しない唐揚げです!

 

 

 

 

 

 

では一体何を使用したかというと、こちら!

 

 

 

 

Soya Chunks = 大豆ミートです!

 

 

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その名のとおり、原料は大豆。

 

 

大豆をつぶして擦り、それを丸めたものを乾燥させて作られているので、

 

買った状態では、一粒一粒からからに乾いた状態です。

 

 

なので、料理に使う際はまず、10分ほどお湯に浸し、

 

ふやけたら余分な水を絞ってから使用します。

 

 

感覚的にはお麩や高野豆腐のような感じでしょうか!?

 

 

 

後は、普通のから揚げを作るみたいに、

 

日本酒、しょうゆ、おろしにんにくに浸して下味をつけ、

(あとはお好みでおろししょうがやごま油を入れてもおいしいですよ♪)

 

 

片栗粉をまぶしてあげるだけ!

 

 

最初のお湯に浸して絞るという手順だけがプラスされるだけで、

 

後は普通の唐揚げの作り方とまったく同じです!

 

 

仕上がりはこんな感じにできましたー!

 

 

 

 

今回使用したSoya Chunksは一粒一粒が小ぶりだったため、

 

どっちかっていうと和風チキンポップコーンみたいになりましたが(笑)、

 

 

主人も最初これが肉じゃないと気づかないくらい、

 

味は本当に”肉”でした!!笑

 

 

むしろ肉よりも噛み応えがあって、私はSoya Chunksのほうが好きかも!

 

 

ヴィーガンのメニューはやはり使える食材に制限が多いので、

 

実際に家で作るのは難しいかなと思っていましたが、

 

ヴィーガンから揚げはこんなに簡単だし、しかもおいしく作れちゃうので、

 

どんな方にもお勧めです!

 

 

これから我が家の定番メニューにしようと思います♪笑

 

 

興味のある方はぜひ作ってみてくださいねー!

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